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豆角茄子炒一切

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此木桐

冰箱食材耗损大年夜战第五日,还有两个茄子,一袋子豆角,早上姨妈打裂的一个鸡蛋,一小块肉

用料

茄子

一个

鸡蛋

一个

豆角

250g

青椒

半个

25克

2瓣

酱油

2勺

多少克

豆角茄子炒统统的做法

茄子先用盐抓一下,静置五分钟,用手捏去水分,然后下锅用没过茄子的油炸至软,掏出,再下豆角,炸至皮微微起泡即可,捞出备用。油另装可以炒其余菜。

鸡蛋下锅煎一下放入碗里用锅铲戳成几块。热锅下一点油,再放入大年夜蒜,青椒,肉,略炒后放入豆角,加盐,酱油,料酒。着末放入茄子和蛋块稍拌炒后出锅。

上桌

小贴士

茄子着末放是避免过咸。

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